健康DIY | 什錦蛋餅營養早餐

我們不要墨守成規，一成不變，生活充滿驚喜，一點一滴都可以用心對待，就從一塊早餐蛋餅來定義你健康積極的生活吧！

用料  

健康DIY | 什錦蛋餅營養早餐的做法  

1. 準備食材。

2. 將胡蘿蔔先切至片狀。

3. 再切至條狀。

4. 最後將它們切成綠豆大小的丁狀。

5. 將洗好的紅辣椒去白莖，再從條狀切至丁狀，切得時候注意不要被辣到哦。

6. 將洗好的青辣椒去白莖，再從條狀切至丁狀，切得時候注意不要被辣到哦。

7. 土豆的切法和胡蘿蔔一樣，切丁至黃豆大小，記得土豆在翻炒之前要在水中浸泡約5分鐘，不然翻炒時易粘鍋。

8. 火腿切丁至黃豆大小。

9. 在平底鍋中倒油，等油熱後倒入切好的胡蘿蔔，土豆，辣椒和火腿丁翻炒，並放入糖，鹽和味精調味，等食材炒熟後盛出來備用。五彩小丁不光好看營養也是滿分啊！

10. 往容器中打入兩個雞蛋，放入適量的鹽和胡椒粉，朝一個方向攪拌打散，讓調味料完全融化在蛋液裏。

11. 往平底鍋裏面刷上一層油。

12. 把花瓣形的模具放在鍋中。

13. 等油熱後放入之前炒好的什錦蔬菜，鋪好一層，再在模具裏放入蛋液。至於煎餅與蛋液的比例可根據自己喜好放入，蛋液多一些更容易成型哦!

14. 把製作好的什錦煎餅從模具中取出，可用調羹作爲輔佐用具，使煎餅與花瓣模型分離。

15. 一份營養的早餐讓一整天的心情都變得好起來，用這個好的開始迎接新的一天吧！

小貼士

1、記得土豆在翻炒之前要在水中浸泡約5分鐘，不然翻炒時易粘鍋。
2、煎餅與蛋液的比例可根據自己喜好放入，蛋液多一些更容易成型哦!