什錦健康炒

五一假期，給爸媽煮點，儘量避免多油的

用料  

什錦健康炒的做法  

1. 先把茄子切丁，茄子熟了之後會縮水，所以建議稍微切大一點。用少量的油下鍋，等鍋剛熱就放茄子，這樣茄子就不會吸收那麼多的油，等茄子變軟，六分熟就盛起備用

2. 木耳預先用水泡開，泡開後就切小塊，切好後就放鍋裏稍微煸炒，備用

3. 把玉米剝出玉米粒，焯水備用

4. 蝦米洗乾淨，洗乾淨之後用乾淨水末過蝦米，用油煸炒出香味，浸泡的水用來勾芡，增添鮮味

5. 把上述的材料分別焯水，再燴在一起