【白飯粥】健脾養胃 青靚白淨

一碗白粥，是中式早餐常見搭配。然而，通常所說的白粥是生稻米煮制，性涼。體寒胃寒的人不適合喝白粥。

尤其是正當春暖花開之季，易溼易寒，健脾養胃很關鍵。腸胃、脾胃不好的人，尤其是春、秋兩季容易受涼腹瀉的人，最好食用白飯粥。

白飯粥和普通白粥的區別是，用的是煮熟的白飯（剩米飯）煮制，對健康十分有益，還可美顏瘦身。

日常吃不完的米飯，可以用來熬製晚餐粥或第二日清晨粥。把握好不同熬煮方式的火候、時間和用料，都可以做到普通白粥的軟、綿、滑。

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用料  

【白飯粥】健脾養胃 青靚白淨的做法  

1. 方法一：前一餐剩飯，煮熟的白米飯，加三倍水，電飯煲或電壓力鍋“煲粥”功能熬煮成白飯粥。

2. 方法二：普通砂鍋或煮鍋，加入米飯的三倍多水，燒開，倒入剩飯（煮熟的白米飯），先大火煮開花，再小火慢慢熬成具有一定粘稠度的白飯粥。

小貼士

1、第一種方法煮的白飯粥，一般無論選擇什麼品種的米，無論是絲苗粳米還是東北大米，都能熬出粘稠感。

2、第二種方法煮的白飯粥，一般選擇東北圓潤的大米，或者在熬煮過程中加入一點水澱粉汁，可以熬出粘稠感。