快手營養早餐之雙色雞蛋卷

配方不是原創，看了很多食譜綜合了一下用量，做了幾次，根據實戰經驗做了點小改良。很營養的一款早餐，寫這個菜譜主要是方便自己日後再做。

用料  

快手營養早餐之雙色雞蛋卷的做法  

1. 蛋清和蛋黃分離，裝兩隻碗。打散，加入配料，蔬菜末，火腿末，按自己喜歡。圖片中我放了西葫蘆末還有蝦皮粉。因爲娃不喜歡蝦皮，所以偷偷磨粉加進去，可憐天下老母心!然後加鹽，牛奶，澱粉，黑胡椒可省略，攪拌均勻。

2. 熱鍋，少油，小火，煎個圓餅，基本定型，拿勺子和筷子輔助捲成長卷，繼續煎下一層。接口要厚一點點，免得斷裂。要雙色效果，先煎蛋白或者蛋黃都可以。

3. 完成!出鍋!

4. 切成小段。配番茄醬，很開胃。剛開始覺得又鹹又甜很奇怪，可味道卻出奇的搭。配碗麥片牛奶，一小碟水果。健康生活從早晨開始!

5. 加點創意，可以很多變

小貼士

全程小火!澱粉不加的話，容易破。所以隨便玉米澱粉，土豆澱粉都可以，要放，要放，爲了顏值高，哈哈哈