巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）
新年第一份甜品，給2021年一個甜蜜的開始～
用黑麥手抓餅皮做撻皮，省時省力。
無糖酸奶代替奶酪和奶油，低脂低卡，清爽不會膩。
全部熱量400大卡左右（脂肪主要來自手抓餅皮），早上一口氣吃點一個也不用有負擔哦！
用料
| 配方一（藍莓撻） | |
| 黑麥手抓餅皮 | 60克（1張，根據容器大小切掉了多餘部分） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 自制無糖酸奶 | 100克 |
| 赤蘚糖醇（不控糖粉話可用白砂糖） | 15克 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
| 藍莓 | 30克 |
| 糖霜 | 適量 |
| 配方二（雙莓撻） | |
| 手抓餅皮 | 1張 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 無糖酸奶 | 60克 |
| 玉米澱粉 | 4克 |
| 赤蘚糖醇 | 15克 |
| 草莓 | 5個 |
| 藍莓 | 20克 |
| 糖霜 | 適量 |
巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法
手抓餅皮不用解凍，緊密貼合在鑄鐵鍋裏（直徑14cm，也可以用披薩烤盤，不用抹油），切掉多餘部分。烤箱預熱200℃。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第2張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第2張")
酸奶、雞蛋、赤蘚糖醇混勻，倒入鑄鐵鍋鍋中。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第3張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第3張")
均勻放入藍莓，200℃烤25分鐘。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第4張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第4張")
稍稍冷卻，篩糖霜。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第5張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第5張")
藍莓撻完成～
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第6張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第6張")
雙莓撻。爲了防止烤制過程中撻皮周圍縮得厲害，多加了一個步驟：手抓餅貼在鑄鐵鍋表面後切掉多餘部分，用叉子在底部扎孔，然後蓋油紙，壓上派石，200℃烤了五六分鐘。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第7張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第7張")
撤掉派石，放入草莓、蛋奶液、藍莓，繼續烤20-25分鐘。篩糖霜。
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第8張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第8張")
烤熟的草莓像直接吃草莓醬，甜美～
![巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第9張]( "巨無霸爆漿藍莓/草莓酸奶撻（手抓餅版，無奶油）的做法步驟圖 第9張")
