低脂無油爆漿藍莓酸奶麥芬

無處安放的藍莓君之變身😂

用料  

低脂無油爆漿藍莓酸奶麥芬的做法  

1. 低筋麪粉，杏仁粉過篩入盆，加海鹽，泡打粉大致拌勻，倒入打散的全蛋液，香草精，楓糖漿和酸奶，抄底翻拌至無干粉，整體稀了吧唧的，略有拉黏兒的質感就OK，放藍莓（藍莓需提前洗淨，用廚房紙備幹），輕輕攪拌，別把藍莓弄破了的力度爲宜。

2. 然後倒入紙杯模具，我直接用勺子崴的，裝7~8分滿就行，磕磕震震，然後又在表面點綴了顆藍莓，其實麪糊裏已經好多了😂

3. 最後開始烤，放入提前預熱的烤箱，中下層，175℃烤40分鐘，前30分鐘是蓋一層錫紙，30分鐘後把錫紙拿掉，再10分鐘，出爐！完美爆漿，酸甜適口！內芯兒不是溼呼呼的！雖然沒放一滴油，但絲毫不影響軟糯口感，糕體組織和噴香程度！

4. 多角度留影，哈哈~

5. 完美爆漿，酸甜適口🤤

6. 配杯黑咖，下午茶時間到⏳🍪☕️

小貼士

藍莓一定要洗淨拿廚房紙備幹，這是不溼芯兒的關鍵