堅果辣醬

受到油潑辣子的啓發，拿手邊的簡單食材做了一個辣醬
拌麪拌菜真的！超級！好吃！！

用料  

堅果辣醬的做法  

1. 冷鍋放入薑片，倒入油。加熱至薑片發乾並且顏色變深之後把薑片撈出。繼續加熱至油冒煙，關火。

2. 取一個碗，放入辣椒碎（小半碗）、堅果碎（一大勺）、鹽（一茶匙）、糖（兩茶匙）。

3. 將熱好的油先放置半分鐘，等油稍微冷卻。然後往碗裏先加入一半油，攪拌均勻。再加入剩下的油，再次攪拌。

4. 冷卻之後拿乾淨的勺子盛入乾淨的密封容器即可，冷藏的話兩週之內應該沒有問題。拌麪拌菜都很合適。

小貼士

堅果碎不能省略哦。本來這份辣醬的食材就很簡單，全都靠堅果來激發香味。我的堅果碎是“花生+杏仁+腰果”。換成其他堅果應該也會有驚喜。