小仁仙（蟶子）醬爆 食譜坊 醬 1.46W 大中小設定文字大小 最愛蜆子類東東，這次用蒜蓉醬和老乾媽一起炒的。 用料 小仁仙 一斤 老乾媽牛肉豉油醬 一湯匙 蒜蓉辣椒醬 50g 蠔油 一湯匙 白糖 10g 澱粉 蒜 蔥 姜 幹辣椒 香菜 小仁仙（蟶子）醬爆的做法 小仁仙用淡鹽水泡一小時左右，備好蔥、薑片、蒜片，洗好的香菜。 蟶子用開水焯到全部開口後控幹備用，鍋下油，油開後入蔥薑蒜幹辣椒爆鍋，出香味後放入蒜蓉醬及老乾媽豉油醬、白糖炒香後入焯好的小仁仙，出鍋前放溼澱粉勾芡，以及蠔油提鮮。最後放香菜翻炒，出國 TAG標籤：小仁仙蟶子醬爆 蟶子 小仁仙 #
