韮菜花醬

東北的冬天吃上熱騰騰的火鍋是一件多少愜意的事啊！一家人圍在火鍋旁聊着一天內發生的趣事，再調上這美美的韮菜花醬真是又開胃又暖和，幸福在味蕾間，幸福在家人圍坐的氛圍裏，日子就像這老式火鍋裏的碳火，紅紅火火！！

用料  

韮菜花醬的做法  

1. 地裏現採的韮花，剛剛開的那種，如果喜歡韮花濃郁又有點韮菜辣的話就採點快要結籽的韮花，反覆清洗，涼幹水分。

2. 生薑去皮切一大片，先用壓蒜器壓一下，壓出汁，盛放到搗蒜器中，把涼乾的韮花還有鹽也放入裏面，力氣活來了，不停的搗，如果覺得幹就放點涼白開。如果沒有搗蒜器用料理機也行，更方便快捷一些，可能味道會差那麼一小點兒。

3. 前面幾步忘了拍照，不過可以想象一下哦😊！好啦成品給大家獻上，怎麼樣，綠綠的吧，趕緊裝瓶封上放冰箱，冷藏就可以，它會慢慢發酵，等上半個月不那麼辣了就可以享用了！！

小貼士

對啦，要想讓你的韮花醬更翠綠，第二步搗的時候可以加上新鮮的蘿蔔纓哦！