醬爆大魷魚

這道菜是快手菜，調味的量無法精確到多少克數，主要還是根據自己口味來調節。

用料  

醬爆大魷魚的做法  

1. 大章魚須很少見，買到可以速凍藏着用。切塊後開水裏焯2分鐘。

2. 鍋裏放油，油熱以後放入蒜末、薑末、小米椒爆香（蒜末薑末多點沒事，增加香味，小米椒量力而行，我放了圖片裏的這點，家裏人受不了）

3. 加入魷魚須翻炒幾下。

4. 依次放入生抽、老抽、蠔油、糖。我說的一勺大概就是圖片裏這點量。老抽主要是着色用，不要多放，比我圖片裏蠔油少一半。如果家裏吃的鹹，那就放這量。

5. 翻炒均勻以後，撒入孜然粉，差不多半勺。

6. 倒入多一點的白芝麻。

7. 再加入蔥末和香菜末。

8. 出鍋裝盤，非常香。

小貼士

這道菜非常簡單，易上手，下飯～