廣式多汁醬牛排骨
汁濃味香，肉嫩脫骨
用料
| 牛排骨 | 2斤 |
| 柱侯醬 | 1勺 |
| 叉燒醬 | 1勺 |
| 薑片 | 適量 |
| 鹽 | 小半茶匙 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 現磨黑胡椒粉 | 1大勺 |
| 現磨花椒粉 | 少許 |
| 高度米酒或者白酒 | 1勺 |
| 小洋蔥頭（切圈） | 2個 |
廣式多汁醬牛排骨的做法
排骨洗乾淨，泡水10分鐘。
排骨+薑片+柱侯醬+叉燒醬+生抽+老抽+耗油+米酒+鹽+黑胡椒粉+小洋蔥圈。抓均勻，最後給一點食用油封好味道。醃製1h。
熱砂鍋，然後下一點油，下去排骨炒一炒。
加入熱水和排骨齊平，燜50分鐘，然後把排骨撈出來放好，再把湯裏的料頭撈出來扔掉不用。
收汁後倒入排骨，重新翻動，掛滿醬汁即可。![廣式多汁醬牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "廣式多汁醬牛排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
熱砂鍋不可加冷水，切記。
勺子我用的是陶瓷湯勺，比較深的那種，如果是平淺的勺那就用量x2
汁不用收得很濃，會鹹，收到你適合的鹹度就可以了。
