醬爆炸豬皮(廣東叫浮皮)

這是小時候愛吃的一道傳統家常粵菜

用料  

醬爆炸豬皮(廣東叫浮皮)的做法  

1. 炸豬皮二塊

2. 提前泡發好，清洗乾淨切條

3. 配料準備好

4. 全部準備好

5. 豆醬

6. 將配料切成條狀

7. 熱鍋冷油爆香配料

8. 放一勺豆醬。

9. 爆香

10. 倒入豬皮，加料酒、生抽、雞精、糖快速翻炒，加少量水煮5分鐘左右。

11. 收汁後襬盆。

12. 一份鮮香的醬爆炸豬皮成功，希望你喜歡，味道好極了。

小貼士

炸豬皮最好提前一晚泡好並飛水沖洗乾淨(飛水時可加一勺白醋去異味)。