紅糖藍莓醬

用料  

紅糖藍莓醬的做法  

1. 找一無油的鍋，藍莓用清水清洗乾淨，控水，再用器具（我用的搗蒜杵）搗爛或者壓爛大部分藍莓，留下大約1/4完整藍莓

2. 中小火熬製藍莓醬，並不時的進行攪拌，免得糊鍋，輕微沸騰後下入黃冰糖（根據自己口味增減）和紅糖（紅糖調色，不需要太多），可以根據口味自行調整

3. 沸騰幾分鐘，而且冰糖完全融化後，關火，冷涼後，擠入檸檬汁，根據自己口味調整

4. 完全放涼後裝入調料盒（前一陣子爲了裝新疆番茄醬特意某寶買的，不經常吃藍莓醬，擔心保鮮會壞掉，還是用這個凍起來吧！），扣好蓋子凍冰箱，

小貼士

因爲我是不喜歡吃太甜的，又擔心保鮮會壞，所以選擇凍了起來，如果選擇非冷凍，還是要適當增加糖的用量