西瓜醬（仙居人版）

以爲西瓜醬的果醬的同學們進來可不要罵我哈！如果有浙江-台州-仙居的朋友，應該秒懂吧？
此醬非彼醬！
去買菜看見了賣黑籽西瓜的，怎麼忍得住？
2.5元一斤，稱了一個26大洋的！！！
不禁想問一下，西瓜爲什麼只有這個價位的時候吃，才覺得好吃呢？😋
那麼，既然那麼貴，怎麼能浪費呢？
於是......

用料  

西瓜醬（仙居人版）的做法  

1. 把西瓜肉剔下來，西瓜皮去外表皮

2. 切成小薄片，5cmc長，2-3mm厚的樣子

3. 熱鍋冷油，入西瓜皮翻炒，大火炒至有粘稠感

4. 改小火，加鍋蓋燜至大部分西瓜皮呈透明狀（中間翻幾次哈）

5. 加入3湯匙黃豆醬

6. 翻拌均勻的樣子

7. 再加入清水，大致沒過西瓜皮，改大火燒開後轉小火咕嚕咕嚕

8. 小火煮到湯汁濃稠之後，改大火收汁，就可以出鍋咯！

9. 我用這個黃豆醬哈！不同牌子的鹹淡不同，自行調整哦！

小貼士

1、西瓜雖然貴，但不能太摳門，紅肉留一些才更好吃哈！
2、連這個也拿出來出菜譜，我是有多想出菜譜，哈哈哈哈！
3、逛個菜市場，進個廚房，寫個菜譜，就滿血復活的我，怎麼破？