藍莓醬鬆餅小貝

看到別人做的肉鬆海苔全麥鬆餅小貝，覺得很簡單並且輕卡，於是就琢磨用什麼可以代替肉鬆（家裏沒有），剛好之前給我崽做了藍莓醬還沒吃完，昨天拌好的芝麻醬也沒吃完，哦耶……這兩個醬剛好可以用上。剛好家裏也有一瓶椰子油，還是之前懷孕的時候買的，當時胃口不好一直沒吃。
成品11個，三個人吃有多兩個，硬是吃完也是OK的。😀😀😁😁🙃🙃

用料  

藍莓醬鬆餅小貝的做法  

1. 1⃣️低筋麪粉和泡打粉稱好並混合。

2. 2⃣️三個雞蛋、一瓶牛奶和細砂糖、椰子油混合並攪拌均勻，使糖融化。

3. 3⃣️將牛奶蛋液倒入麪粉裏並攪拌均勻。最後面糊的狀態是用蛋軸提起，蛋液不快不慢的流下來就OK了。

4. 4⃣️將鍋溫熱後關火，然後用大湯勺舀一勺麪糊倒在鍋中心的位置，倒麪糊最好一氣呵成，再開中小火。這一步的步驟和細節很重要！！！不然一不小心鬆餅的背面就會記不平滑又難看。（失敗的案例看下圖右上角）

5. 右上角的餅就是因爲在倒麪糊的時候沒有關火而導致的，摸上去疙疙瘩瘩不平滑。

6. 5⃣️麪糊的表面出現很多小細孔並伴隨大氣泡開始破掉的時候就可以翻面了，翻面後稍微煎一下就可以出鍋了。（全程中小火）

7. 7⃣️將餅對半切開，讓後塗抹上自己想放的醬料，比如藍莓醬、沙拉醬或者是酸奶等就可以開吃了。

8. 上圖

9. 繼續上圖

小貼士

第4⃣️步的步驟和細節很重要！！！是保證鬆餅美不美觀的靈魂步驟。