原味/抹茶雪花酥

以前做過雪花酥，家裏的大美女說，我做的雪花酥是她吃過最好吃的沒有之一！心心念唸了很久，說要來看我怎麼做的？於是約定了，我也提前準備了原料。這次再做，美女主動把照片都拍了，這下，我終於可以抽空寫菜譜了。最後她歸納了，爲啥我做的雪花酥好吃？奶粉用的好，是雪花酥美味的靈魂所在！然後堅果，蔓越莓原料捨得放，真材實料，所以美味！哈哈，貌似有道理！

用料  

原味/抹茶雪花酥的做法  

1. 所有原材料稱量好備用

2. 黃油，鹽放不粘平底鍋文火熬化

3. 黃油完全熬化後，加入棉花糖。文火翻炒！

4. 至棉花糖與黃油完全融合，放入奶粉，翻炒融合。

5. 再放入巴旦木，蔓越莓幹，餅乾攪拌均勻。堅果和水果乾可以隨自己愛好加，用量控制差不多就可以。加黑桑葚幹、巴旦木、蔓越莓幹、南瓜子仁也很好吃。

6. 關火，用手把所有原料來回拉。看到長長的拉絲了，儘量多翻拉幾次，讓所有原料均勻分佈。

7. 再放入雪花酥專用整形模具，按平，把雪花酥再翻過來規整平。待放涼，表面撒上奶粉。如果沒有專用模具，可以放月餅盒裏，效果也不錯。

8. 再切成正方形小塊。

9. 抹茶口味的步驟都同原味，僅第四步略微變動，加入奶粉的同時加入抹茶粉，攪拌均勻。

10. 考慮到巴旦木加多雖然更香但牙口不太好的吃起來感覺有點硬，所以抹茶味的巴旦木是減半加的。

11. 同理按平切塊。美女說要切小塊的吃起來更方便。

12. 最後取抹茶粉和奶粉用篩子篩一下，撒在雪花酥上面，再切成小塊，說切小點方便吃，於是成了磚頭形狀的😄😄😄

13. 這是加草莓乾的雪花酥，感覺更好吃。

14. 包裝完畢，高大上！

15. 😍😍😍