沙拉菜和食用花 | 這些花花草草你會用嗎？

不知從什麼時候開始流行起吃沙拉
沙拉貌似成爲了一種健康的主流
大家都以爲沙拉就是
菜菜菜
其實沙拉可以等同於我們的涼拌菜
裏面也可以有面包啊肉類什麼的
真的不僅僅有菜啦
不過我們今天介紹的的確是沙拉中常使用的生菜
還有
可食用花喲
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用料  

沙拉菜和食用花 | 這些花花草草你會用嗎？的做法  

1. 也稱爲球生菜，萵苣屬菊科。通常用來涼拌。質地較柔軟，生脆。

2. 也稱胡瓜、王瓜、刺瓜、黃瓜。青瓜爲葫蘆科植物，相比我們普通的黃瓜，質地更鬆脆些。

3. 是一種葉菜。紫紅色的葉子上有白色的紋路，生吃味苦，但用橄欖油烤制之後，會變得醇香可口。

4. 葉片曲捲根部呈綠色，紫邊的地方會清脆些，也有些許苦澀。

5. 葉片鬆散，多汁而脆。

6. 菊科菊屬植物的一種，葉片較鬆散，味道有些刺激，可以作爲沙拉、或者進行炒食。

7. 質地更硬脆些，一樣適合包肉食用以及製作沙拉。

8. 屬於十字花科，芝麻菜屬。葉子較鬆散，是羽狀分佈。在西餐的運用很廣泛，除了沙拉，有時候也會作爲三明治配菜或者菜品擺設噢。

9. 也稱爲比利時菊苣，有紅白之分。很像被削尖的娃娃菜。莖部會比較肥厚。除了做沙拉，用來烤制也非常合適。

10. 葉子可愛的橢圓形，較有光澤、葉片比較厚，質地也很柔軟，帶點甜脆。

11. 葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。也分紅、綠兩種。原產地據說是歐洲地中海沿岸。除了沙拉，包肉吃也不錯。

12. 裏面分別有：黃地菊、海棠、夏槿、石竹花、鼠尾草、銅錢草、紅梗菜苗。