草魚你吃過，用火鍋底料做的草魚吃過嗎？

用料  

草魚你吃過，用火鍋底料做的草魚吃過嗎？的做法  

1. 草魚洗淨，直刀切成四至五段，娃娃菜切成條，線椒切成斜刀塊，鮮姜切成大片，大蔥切成大塊，大蒜一切二，小蔥切成小蔥末。

2. 炒鍋放上油燒熱，把切好的魚段放到裏面煎一下備用。

3. 炒鍋加少許油燒熱，放入大蒜、蔥、姜炒香，然後加入紅99濃縮火鍋底料炒，小火把佐料炒開。

4. 放入煎好的魚，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火燒開之後，加糖，改成中小火；燒至20分鐘左右，再開大火收汁，收到湯汁濃稠，淋入香油，出鍋盛盤，再撒上小蔥末就可以了。

小貼士

魚先炸一下，一是可以去腥，二是可以讓魚皮更香更吸味，以後處理其他品種的魚的時候，也可以試試這個方法哈。