怡s【土豆薄荷沙拉】
更多美食分享
歡迎做客微信公衆號“怡ssssss”
微信號“jojo27”
一起品味生活之美^ ^
用料
小土豆|250g豌豆|50g薄荷葉|適量小蔥|1根橄欖油|2湯匙紅酒醋|1/2茶匙海鹽|少許黑胡椒粉|少許 |
怡s【土豆薄荷沙拉】的做法
1、將小土豆放入鍋中,加足夠的水沒過土豆,加少許鹽,煮至土豆熟透(用筷子可以插過即可),撈起瀝乾備用。
2、繼續用這鍋開水煮青豆至斷生,然後過冰水使其保持翠綠。
3、小蔥取白色和淡綠色的一段,薄荷葉取一部分,切碎。
4、將放涼的土豆對半切開,加入青豆、蔥、碎薄荷葉、橄欖油、紅酒醋、少許海鹽和黑胡椒粉拌勻。
5、最後再點綴剩餘的薄荷葉即可。
小貼士
除了碗豆,還可以用其他豆或豆莢,比如荷蘭豆、甜豆等,都會很搭。