薄荷土豆泥

用料  

薄荷土豆泥的做法  

1. 摘幾片新鮮薄荷葉，洗淨，控幹水份

2. 土豆切小塊，上鍋蒸10到15分鐘，熟透後撒少許鹽，碾成泥

3. 煮一個水波蛋，蛋黃加入土豆泥，混勻，蛋白備用

4. 將青豌豆煮熟，玉米火腿腸和蛋白切小丁

5. 將豌豆丁、玉米丁和蛋白丁混入土豆泥，拌勻，放涼

6. 控乾的薄荷葉，切碎

7. 薄荷葉均勻撒在土豆泥上，攪拌均勻

8. 在土豆泥中加入適量酸奶或蛋黃沙拉醬或千島醬也不錯，根據個人口味調整，都不錯

9. 擺盤，豌豆眼，沙拉鼻，香腸嘴，來給爺笑一個，嘻嘻

小貼士

薄荷葉一定要控幹哦，加入薄荷葉，它的清香可減輕蛋黃帶來的腥味，口感清爽，小朋友也愛吃呢