蒜泥荷蘭豆

用料  

蒜泥荷蘭豆的做法  

1. 備用
   焯水:
          水燒開，倒入荷蘭豆至變色撈出，倒入冷  
          水中備用。
   
   製作:
          熱鍋冷油，油溫三成熱下 花椒，幹辣椒段
          小火爆香。
          荷蘭豆撈出控水倒入鍋中，大火翻炒炒出   
          鍋氣，生抽一大勺鍋邊淋入，翻炒十秒。   
          加鹽，白糖，雞精繼續翻炒出鍋。

2. 開幹

小貼士

如果覺得荷蘭豆不夠軟，可以焯水久一點，或者➕少量水悶一分鐘就軟了。
調味的時候鍋邊淋入，鍋要熱，才香。