藜麥沙律釀牛油南瓜
牛油南瓜的香甜加上天然營養豐富又美味醒胃的暖藜麥沙律，配上黑醋令味道更上一層樓。
用料
| 迷你牛油南瓜(去核) | 1個 |
| 藜麥(煮熟) | 93g |
| 蘑菇(切片) | 48g |
| 蒜(切碎) | 1 瓣 |
| 洋蔥(切碎) | 40g |
| 玉豆(切粒) | 50g |
| 玉米 | 77g |
| 黑豆(隔水) | 60g |
| 植物油 | 5ml |
| 調味料 : | |
| 鹽 | 自選加入 |
| 黑醋 | 15ml |
藜麥沙律釀牛油南瓜的做法
預熱烤箱至180°C。將牛油南瓜打橫切開一半。
把牛油南瓜烤30分鐘至南瓜肉變軟。用匙羹起出部份南瓜肉，南瓜皮放一旁備用。
以中火加熱植物油。炒香蒜和洋蔥至轉色，加入玉豆、蘑菇及粟米炒熟。
在碗裏混合南瓜肉、炒好的蔬菜、黑豆和藜麥。將藜麥沙律放進烤南瓜皮，淋上黑醋即成。
