土豆沙拉炸雞塊

用料  

土豆沙拉炸雞塊的做法  

1. 準備一個土豆，洗乾淨去皮切片，把土豆片放入鍋中蒸二十分鐘，準備好雞胸肉，洗乾淨後去筋膜切塊，碗中放入切好的雞塊，加入生抽、黑胡椒、加入料酒、擠入蒜泥，用手抓拌均勻，再加入蠔油，辣椒粉和蜂蜜，取出蒸好的土豆片壓成泥，加入黑胡椒和鹽，攪拌均勻後加入牛奶，用勺子把土豆泥攪拌成絲滑狀態，這個是用於炸好的雞塊上面做澆頭用的，再次加入適量黑胡椒和鹽，最後加入黃油。

2. 在醃好的雞肉裏面磕入一個雞蛋，抓拌均勻，加入麪粉。在盤中倒入適量澱粉，將醃製好的雞肉塊均勻的滾上一層澱粉，用手輕輕拍去多餘的澱粉，現在我們來切少許蔥花備用，起鍋燒油，油溫燒至四成熱時下入雞塊。

3. 用漏勺撈出油表面的殘渣，雞塊炸至金黃色撈出，待油溫再次升高時倒入雞塊復炸三十秒，在炸好的雞塊上面淋上拌好的土豆泥，哈哈，大型翻車現場，我兌牛奶兌少了，再撒上蔥花即可。

小貼士

咬一口，因爲土豆沙拉里有牛奶和黃油，和雞肉交織在一起，好吃到我無法形容，只能說一句話，好吃到飛起來。