顏值爆表的鮮蝦沙拉豇豆花

這道顏色豐富又營養均衡的鮮蝦沙拉豇豆花是一道融合菜，這裏邊有西餐的原材料，但是在裝盤的過程中又能感受到一股東方的神韻，特別適合宴請朋友。
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用料  

顏值爆表的鮮蝦沙拉豇豆花的做法  

1. 小紅蘿蔔切片。

2. 豇豆去根。

3. 豇豆焯水至七成熟後過涼保持翠綠。
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4. 將豇豆打結編成花環。

5. 將煎鍋燒熱後倒入少許橄欖油，將豇豆花煎製表面金黃，去除花環多餘的部分。

6. 將鮮蝦煮熟後剝殼去皮保留蝦尾。

7. 將法式芥末與蛋黃醬以1：4比例混合，搭配少許橄欖油調和。

8. 將豇豆結做底，鋪上水蘿蔔片。

9. 將蝦仁與醬料充分混合，切少許紅蘿蔔碎做裝飾點綴。