玉米沙拉小麪包

軟乎乎的餅子包～

用料  

玉米沙拉小麪包的做法  

1. 除黃油和酵母之外的材料放入廚師機中攪打成團，達到可以勉強看見厚膜的狀態。（水的話冬天用溫水夏天用冰水或冰塊水。）

2. 加入黃油和酵母繼續攪打。

3. 打到可以拉出堅韌薄膜的狀態。

4. 整理光滑。

5. 放入密封盒中，27度發酵約一小時到兩倍大。

6. 取出，排氣，分成小麪糰6個，滾圓，放回密封盒中鬆弛15分鐘。

7. 鬆弛的時候把餡料準備一下，我用的甜玉米粒是真空的，有水分在裏面，稍用點力擠一擠，把水份擠出去一些。然後玉米粒中加入沙拉醬、鹽、黑胡椒拌勻即可。（如果買的玉米棒就先煮熟或蒸熟後放涼再用）

8. 鬆弛好的麪糰輕輕按扁，用擀麪杖擀開，再整理成圓形。（具體看下一步）

9. 接上一步。

10. 完成✅

11. 都操作好以後放入烤盤中，準備二發。

12. 二發前用叉子在中間叉小孔，類似做披薩那樣。

13. 完了放到烤箱發酵檔，35度發酵20分鐘左右有1.5倍大後拿出來，烤箱轉上下火220預熱。

14. 在麪糰表面均勻塗抹蛋液。

15. 中間放上玉米沙拉，還可以放點火腿腸啥的，爲了讓某人多吃點素我放了西蘭花(///▽///)，然後再擠上一些沙拉醬，撒一些黑胡椒碎。

16. 放入預熱好的烤箱中層，上火210，下火190，烤12分鐘即可。

17. 早餐直接吃就可以啦～