涼拌小苦瓜

Kerabu Peria

小小苦瓜益處多。可以降血糖、降脂、清熱解毒、去痱子。只要操作得當，吃起來不但不苦還爽脆可口。適合炎炎夏日吃，開胃清爽。減肥的小夥伴也可以放心的吃，超低熱量。也可以冰箱裏冷藏一下再吃，冰冰涼涼的。

可以直接就這樣吃，或是搭配白米飯也超級下飯。要不然也可以加點雞胸肉絲一起拌。反正熱量真的超低，不想加白糖可以用蜂蜜或蘋果汁替代，我都試過了覺得很好吃。清清爽爽的吃起來也無負擔，非常健康。減肥也可以吃的很好哦～

用料  

涼拌小苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨對半切開，用勺子把瓤挖走，再把苦瓜切片。用些許鹽醃製苦瓜片10分鐘左右。用清水把鹽清洗乾淨，在用手擠一擠苦瓜。重複清洗和擠幾次苦瓜以去除苦味。

2. 洋蔥、辣椒切片。

3. 浸泡蝦米。

4. 把苦瓜、洋蔥、小米椒、蝦米放在碟子裏。把青柑汁擠出來，用糖調味，然後拌一拌苦瓜。

5. 冰一下更好吃。

小貼士

用些許鹽醃製苦瓜片10分鐘左右。用清水把鹽清洗乾淨，在用手擠一擠苦瓜。重複清洗和擠幾次苦瓜以去除苦味。