紅燒豆腐(簡單美味)
老公湖南的,特能吃辣特愛吃豆腐,朋友們常常笑他愛吃“豆腐”;和他結婚以後才發現豆腐是他們過年每家每戶都做的傳統,然而我是個不吃辣子的河南妹子,爲了兼顧我們倆的口味,又很方便的紅燒豆腐我們都愛……
(關注下廚房很久了,人家老是提醒我沒有建過菜譜,所以建一個簡單,好吃,下飯又好看的。
不建議未成年人單獨完成哦😄)
用料
豆腐 | 兩塊錢的 |
金針菇 | 4分之一把(可不用) |
雞精 | 半勺 |
小蔥 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 少許 |
豆瓣醬 | 2滿勺 |
老抽 | 少許 |
姜 | 1片 |
紅燒豆腐(簡單美味)的做法
豆腐切大拇指指甲大的塊,(2塊錢的豆腐,2人份;一個人吃可以減半!)
金針菇切3段,備用。(沒有可以不加,我只是豐富這道菜的口感,喜歡金針菇的盆友可以加,很不錯的。)
小蔥,姜,蒜,切沫,蔥葉放一邊。
油微熱放蔥頭、姜、蒜,炒香後放2勺豆瓣醬,炒一下。(如果想吃麻辣豆腐,此時可以再放花椒和小尖椒和姜蒜一起爆香,或者只放辣子,看自己喜歡😍)
加小半碗水,煮沸。
放入豆腐和金針菇,拌勻。
放生抽和老抽,拌勻。
加半碗水,剛剛淹着豆腐就好。
大火燒開,加蓋!換中小火,5分鐘。
然後大火收汁,放蔥花拌勻。(如果你家又有吃的很辣的,此時盛出一半,鍋裏的放油潑辣子拌勻,就是辣辣的豆腐啦!)
出鍋啦!很下飯的哦!
小貼士
豆腐用嫩豆腐更好吃哦!
切小塊更容易入味!!
不用放鹽啊!!!