37.壽司

用料  

37.壽司的做法  

1. 準備自己喜歡的材料，通常切絲。如果有炒制的材料，控幹水分。這裏攤了蛋皮，兩個雞蛋加5克澱粉，鍋底抹一層薄薄的油，小火慢慢煎

2. 煎好切絲

3. 菜料和米飯分兩張海苔卷。餡料從底部往上鋪，佔整張海苔的一半，用捲簾卷好，緊緊壓實。

4. 壽司米拌壽司醋芝麻等自己喜歡的材料，平鋪在第二張海苔上，壓一壓

5. 把之前卷好的菜餡放在底部捲起，多握幾次，壓實

6. 卷好後切開即可。冷藏不超過24小時，冷凍可放一週，微波爐解凍即可，壽司米不容易硬，但餡料口感會變差