蒜苗金針菇

金針菇一般都是和蒜蓉或者西紅柿搭檔，看着冰箱裏小把的蒜苗，那濃濃的蒜味兒，覺得可以把它們搭配在一起，很意外的味道不錯！

用料  

蒜苗金針菇的做法  

1. 姜切沫，菜洗淨，將金針菇去根兒，攔腰切成兩段，用手把水份攥幹；蒜苗切段。

2. 油加熱，把雞蛋加幾滴水攪勻並倒入鍋中，大火攤成固體狀撈出放盤子裏，不用刷鍋，用剩下的油直接炒姜沫，出來香味立即放金針菇，金針菇炒倒後加入蒜苗和盤裏的雞蛋，並撒入適量黑胡椒，蒜苗炒倒後熄火，立即撒鹽攪勻，即可出鍋。

小貼士

1. 放姜爲了去金針菇的腥味，根據個人喜好，可以不放。
2. 如果覺得冬天蒜苗不夠味，也可以酌情加些蒜沫，在炒蒜苗時候加入即可。
3. 黑胡椒粉，花椒粉，都可以加，也可以不加，我比較喜歡金針菇和蒜苗的鮮味兒，所以只加一點點黑胡椒。
      本菜清淡，少油少鹽。