豆腐青菜肉丁大湯圓

用料  

豆腐青菜肉丁大湯圓的做法  

1. 將鹹肉、青菜、豆腐切丁，生薑、小蔥切碎待用

2. 鍋裏放入適量油，放入生薑炒香，然後放入鹹肉丁一起炒，翻炒1分鐘即可放入豆腐丁，然後加適量生抽、糖，翻炒熟後加入青菜，加入鹽，青菜八分熟時可以裝盤，餡稍微比平時炒菜鹹點。

3. 糯米粉用開水和好後，開始包湯圓，大小跟拳頭差不多。

4. 鍋裏水燒開後放入湯圓，過幾分鐘後用鍋鏟輕輕把湯圓一個個剷下，防止粘鍋底，待湯圓浮起後再多煮一會後才能熟透。

5. 咬一口，滿滿的香味。

小貼士

一定要用鹹肉纔有香味，口感很好，鮮肉不行。