烘焙DIY：令人倍感幸福的——紅絲絨紙杯蛋糕

【轉自君之，感謝君之】紅絲絨紙杯蛋糕已經做過很多次了，但是這次想來個特別點的裱花，本來想直接裱朵玫瑰花放上去的，出來的感覺還是有點突兀，不協調，結果拿着玫瑰裱花嘴胡亂畫圈，就無意得出這個幸福樣。

紅絲絨蛋糕在歐美國家非常受歡迎，婚禮，生日派對上經常能見到她的身影；紅色的蛋糕組織，可可口味，口感肯定是接近絲絨般的柔軟，配合着上面的奶油一同入口瞬間被幸福包圍。

一般來講紅絲絨的topping應該配上奶油奶酪霜最爲合適，由於這次奶油奶酪剛好用完，就用奶油霜代替了，顏色上偏黃一些，如果用奶油奶酪霜紅白相配那就更加無敵了。

奶油奶酪霜配方：奶油奶酪150g，黃油75g，糖粉40g
奶油奶酪霜製作方法：黃油軟化加糖粉打勻，再加入軟化的奶油奶酪一起打勻即可。

方子能做12個杯子蛋糕

用料  

烘焙DIY：令人倍感幸福的——紅絲絨紙杯蛋糕的做法  

1. 軟化黃油和細砂糖拌勻

2. 用電動打蛋器打發黃油，顏色發白，變成羽毛狀

3. 分兩次加入雞蛋，打勻乳化

4. 拌勻所有粉類和牛奶一起倒入打發好的黃油糊中用刮刀拌勻並加入香草精

5. 倒入模具中，8分滿  預熱烤箱180度，20分鐘出爐

6. 等放涼後擠花（玫瑰嘴，裱的時候小口向外，大口朝紙杯蛋糕中心，先裱外圈再裱內圈，層層疊起，拿紙杯的手邊裱邊轉）