紅絲絨紙杯蛋糕&紅絲絨愛心餅乾

用料  

紅絲絨紙杯蛋糕&紅絲絨愛心餅乾的做法  

1. 準備紙杯蛋糕原料

2. 蛋白蛋黃分離，蛋黃和10g糖先混和攪勻

3. 繼續加入牛奶，油和鹽拌勻

4. 篩入所有粉類，z字法拌勻，待用

5. 此時烤箱160度預熱，蛋清內加入檸檬汁，糖分三次加入打發

6. 打至提起有小彎鉤的狀態即可

7. 蛋白霜分次拌入蛋黃糊中

8. 裝裱花袋擠入紙杯中，入烤箱，160度烘烤25mins左右，放涼待用

9. 接着來製作愛心餅乾，準備原料

10. 黃油室溫軟化和糖粉拌勻

11. 加入全蛋液繼續拌勻

12. 篩入低筋麪粉，拌至成團

13. 加入紅曲粉調色

14. 稍稍凍硬，分小團整成心型,160度烘烤18mins左右，放涼待用

15. 準備奶酪霜的原料

16. 奶油奶酪室溫軟化，打至無顆粒

17. 繼續加入軟化黃油打勻

18. 繼續加入糖粉和檸檬汁淡奶油拌勻即可

19. 裝裱花袋，擠在蛋糕上

20. 組裝，成品圖