紅絲絨車釐子紙杯蛋糕

不僅顏值高還美味，一口下去，有蛋糕的軟綿和奶香細膩的奶油及車釐子的酸甜。味道很棒，趕快試試吧！

用料  

紅絲絨車釐子紙杯蛋糕的做法  

1. 準備材料。

2. 分離蛋清蛋黃，蛋清放冰箱冷藏備用。
   

3. 紅曲米粉和可可粉過篩，倒入加熱的玉米油，攪拌至無干粉。
   

4. 過篩加入低筋麪粉，z字形攪拌均勻。
   

5. 分別加入牛奶、蛋黃，每次都攪拌均勻。烤箱預熱至120度。

6. 蛋清從冰箱中取出，加入檸檬汁，分三次加入白砂糖打發至提起有小彎鉤。

7. 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中抄拌均勻，再全部倒回蛋白霜中抄拌均勻。

8. 麪糊倒入裱花袋中，擠入杯子7～8分滿，放烤箱120度烘烤40分鐘。再轉140烘烤10分鐘。

9. 烤好後取出輕震出熱氣，放涼備用。

10. 淡奶油中加入細砂糖打發。

11. 加入少許紅曲米粉調製粉紅色
    

12. 擠在蛋糕表面，放上車釐子裝飾。

13. 完成