紅絲絨紙杯蛋糕（紅曲粉版）

配方及圖片轉自 耳朵MM 的新浪博客，略做了些改動。

此方可做12個正常大小紙杯。

用料  

紅絲絨紙杯蛋糕（紅曲粉版）的做法  

1. 奶油奶酪霜製作方法：黃油軟化加糖粉打勻，再加入軟化的奶油奶酪一起打勻即可。

2. 紅絲絨紙杯蛋糕製作方法：
   軟化的黃油和細砂糖先拌勻；

3. 用電動打蛋器打發黃油，直到黃油顏色發白，狀態變成羽毛狀；

4. 打入一顆雞蛋，繼續打勻，讓黃油和雞蛋很好的乳化；

5. 再打入一顆雞蛋，繼續打勻乳化；

6. 拌勻所有粉類和鹽備用；

7. 拌勻的粉類和牛奶、香草精一起倒入打發好的黃油糊中，用刮刀拌勻；

8. 如果覺得很難拌勻就用電動打蛋器再次攪拌，（稍微打幾下就好了，不要讓麪糊起筋）；

9. 用裱花袋擠入模具，預熱烤箱120度，烘烤20分鐘即可。
   

小貼士

1.原方做出來的蛋糕太甜，所以我減了糖，喜歡甜的也可按個人口味適當加糖或按原方糖量。
2.原方是用180度烤的，但是我的烤箱溫度偏高，爲了烤出漂亮不開裂的蛋糕，我用的是小火慢烤，大家也可根據自家烤箱脾氣調整。
3.奶油奶酪霜要等蛋糕放涼後再擠上去。
4.圖中的裱花用的裱花嘴是玫瑰花嘴，裱的時候小口朝外，大口朝紙杯蛋糕中心，先裱外圈再裱內圈，層層疊起，拿紙杯的手邊裱邊轉。