圓潤的小pp湯圓—誰說老虎的屁股摸不得

元宵佳節，湯圓必備，虎年也來點應景的。看到周邊都是虎臉，那就來點不一樣的，圓潤飽滿的小pp，老虎的屁股不只可以摸，還能咬！！😝

用料  

圓潤的小pp湯圓—誰說老虎的屁股摸不得的做法  

1. 餡料分好搓圓放冰箱凍硬備用。糯米粉+木薯澱粉混合，加如沸水攪拌成團，一定要沸水，沸水，沸水。要不搓出的麪糰延展性不足。趁熱加入黃油，繼續揉搓。

2. 直至麪糰光滑有延展性。要保鮮膜包好，保持麪糰柔軟。

3. 取2/3的麪糰，調成橘黃色。我是用實用色素，也可以用南瓜粉，胡蘿蔔粉等天然色素，或直接加熟爛的南瓜，胡蘿蔔汁。但是水量也得調整。爲了方便，我選最容易的方法。

4. 再去一小塊，大約15g左右的麪糰，調成深褐色。

5. 去12g橘色的麪糰+3g白色的麪糰。

6. 橘色的先捻成一個n形

7. 在中間塞入白色的。

8. 按平，讓兩個麪糰融合在一起，可以在兩面團之間抹點水。

9. 深褐色的搓成小長條，貼在橘色和白色的麪糰上

10. 包入餡料

11. 搓圓

12. 在中間靠上一點，用褐色麪糰貼個小x，再往下壓一下

13. 取一點橘色，按成長薄片，在去白色搓一小條，用橘色包住，搓成長條。

14. 切出一小塊，來做尾巴

15. 搓成蘿蔔形

16. 取一小塊褐色，搓圓後壓成碗形

17. 用褐色包住尾巴粗的那頭。

18. 在小x上輕壓一下，把尾巴粘上去

19. 在小x下面，搓兩個白色的小球粘上。

20. 完工

21. 冷水入鍋，冒氣再蒸1分鐘定型。放涼可以再凍起來，吃的時候再下水煮熟。

22. 裝盒

23. 還做了披着虎皮的國寶君。

24. 15g橘色包餡

25. 搓圓

26. 耳朵

27. 壓一下

28. 白色的面

29. 王的印記

30. 虎斑

31. 眼睛壓平

32. 鼻子

33. 用工具壓出嘴巴

34. 調點粉紅的麪糰，做嘴巴，嫌麻煩，可以省略

35. 完工

36. 這次也有設計圖喔……！實操的時候是晚上，累得不行了，只好減配了😅

37. 蒸過定型後，煮的時候眼睛尾巴都不會掉。

38. 餡料是：芝麻花生核桃紅糖+特別加了點橙皮屑和鹽，增香提味。