紅糖炸餈粑

昨天不是月餅節嗎，我爹沒做月餅，也沒買，然後就搞了個這麼個“傳統美食”，很簡單，發個菜譜和大家分享一下。

用料  

紅糖炸餈粑的做法  

1. 鍋中熱適當的水，丟下紅糖，適當攪拌，等紅糖【完全融化冒泡後】盛入小碗中，可以放在熱水中防止凝固。

2. 將糯米餈切成條裝，大約一釐米寬窄。

3. 拌勻雞蛋液，放入糯米餈裹勻，然後將裹好雞蛋液的糯米餈再裹一層面包糠。

4. 熱油，大火燒熱之後放入糯米餈，炸一會兒改中火慢慢炸，等糯米餈變成金黃色有輕微發泡的時候就可以起鍋了。
   起鍋後可以將紅糖均勻的倒在面上，或者蘸着吃都可以。

小貼士

1.有紙可以吸一吸油。
2.炸適量的，我吃了封面上那麼一盤的量就差不多了，炸不完的可以放入急凍室冷藏起來，想吃的時候炸一下就好。
3.紅糖硬了隔熱水蒸五分鐘就化了。
4.糯米餈因爲是軟的，可以先放入冰箱凍半個小時哦，這樣切起來也不會太沾手。