紅糖烤餈粑

餈粑在南方是家喻戶曉的一種美食，北方人並不經常吃，所以在我眼裏餈粑相比味道和蘊含的意義，更在於吃法的有趣。
看着餈粑在烤箱裏鼓成一個大肚子，出爐澆上紅糖水，伴隨着滋滋的聲音，肚子慢慢癟下去的時候是這道菜最好玩的地方。最後撒一把紅糖，拿筷子挑出拉絲，吃着心裏和嘴裏都甜滋滋的。

用料  

紅糖烤餈粑的做法  

1. 紅糖沖水化開，把紅糖水刷在餈粑上反覆幾次

2. 把餈粑放入預熱180℃的烤箱烤10分鐘。這個時候最好玩，餈粑烤的鼓鼓的，可惜沒來得及拍照片

3. 出爐趁熱澆紅糖水直到變癟，撒上紅糖開吃