辣蜆湯

我是惠州的💜在惠州步行街有一條小吃街，我最喜歡就是炒蜆💜每次去吃2大盤湯也特別好喝，越喝越上癮感覺😅……後來我來了其他城市，好想吃，只能自己做 ，一點也不比小吃街的差😄我們這邊8塊一斤……超便宜！🤣

用料  

辣蜆湯的做法  

1. 蜆和金不換（蜆就是小貝殼）

2. 這個就是金不換 潮汕特別多，我自己在陽臺種了點，外面太難買了……）

3. 姜、蒜、辣椒🌶️暴香

4. 下河蜆翻炒，➕一點蠔油翻炒

5. ➕水 下金不換翻炒，燜2分鐘蜆殼全部爆開

6. 再倒入鍋，燜2分鐘 下鹽🧂就可以（湯不夠可以在加水煮滾）

7. 成品✅ 湯喝起來辣辣的，又辣又爽好喝又暖胃，冬天喝特別舒服！

小貼士

蜆殼子爆開後就熟了
根據自己口味➕辣