芝士炸番茄

之前媽媽在餐廳吃到滴一個菜
覺得很獨特就自己回家試試看做啦

用料  

芝士炸番茄的做法  

1. 威化紙有很多牌子 我用的是這款
   網購或者實體烘焙店或是市場雜貨鋪都可以買到

2. 番茄洗乾淨 切小片
   不要切太厚不然不好包
   用廚房紙儘量吸乾水（囊這一面也要吸）

3. 將番茄片鋪在芝士片上，根據番茄片大小
   裁切芝士片

4. 番茄片上下都被一片芝士覆蓋
   芝士片最好比番茄片大一點點 好操作

5. 手保持乾爽 不然威化紙受潮容易破
   一張威化紙裹一塊芝士番茄
   將芝士番茄放在威化紙上 包起來
   先從下往上裹

6. 兩邊摺進來

7. 再繼續往上裹

8. 結尾處蘸上一點蛋液 封口

9. 卷好的芝士番茄卷

10. 芝士番茄卷沾上雞蛋液 再粘麪包糠
    這步最好兩個人操作 一干一溼
    燒熱油放進去炸就好啦
    不需要炸太久 顏色金黃就可以撈出
    不然芝士容易漏

11. 擠上沙拉醬或者蛋黃醬～

12. 兩個番茄炸了一大盤😋
    中間炸的是是買的墨魚丸 也很好吃～

13. 很適合聚會滴！
    一個人吃的話有點膩哈哈

小貼士

1.番茄片切小一點
2.卷芝士番茄的時候手要乾爽
3.全部卷好後，如果不馬上炸，可以先裹上蛋液和麪包糠，等要炸的時候再炸就好啦