酥脆蝦丸

好多朋友同學看了我的博客都說我每天吃得太豐盛了.其實不然,我一般心血來潮的時候纔會一下子做上好幾個菜.這樣一一拍完照片後就留着一個禮拜發幾個啦～其實平時我也吃得很簡單的哦，一碗炒飯，一碗小面就過一天呢．
最近也沒空整理照片，累積了好多菜．今天再把之前的照片翻出來，才發現，原來我的審美能力變化得真快，以前的好多照片已經不喜歡了．一番挑剔之後，又沒幾張可以用啦．姑且再放上十天半個月吧，或許下個月我又看得順眼那些照片的風格了呢～
今天有人問我，吃雞蛋膽固醇高怎麼辦？
我不假思索的說，＂那就不吃唄＂．
可人說，＂不吃又想着．＂
俺說，＂吃素蛋吧．＂
＂可是想吃肉＂
＂那就假裝吃了＂
＂．．．．．．＂
相視無語．
一陣倒騰，還真讓我弄出個貌似健康的假打雞蛋．
酥脆蝦丸，其實這個菜去掉原料裏面的碎蝦，就是百分百的酥脆素蛋了哦～不過嫌酥脆蝦蛋不好聽，改成蝦丸了．看似與雞蛋無關，可蝦蛋蝦蛋蝦蛋．．．
雞蛋要說了，＂我招誰惹誰了．．＂

用料  

酥脆蝦丸的做法  

1. 胡籮卜切碎後用鹽醃上，擠幹水分．

2. 蝦仁剁成泥．

3. 豆腐用老一點的會好些．我用的是嫩豆腐．所以先用紗布包裹起來，擠幹水分後搗成泥．

4. 所有調料和材料混合．攪拌均勻後捏成丸子．

5. 鍋內適量油，燒熱後改小火，放入蝦丸煎至金黃．即可．