既簡單又有“技術”的冰糖葫蘆

淡定哥心心念念糖葫蘆，今天看到盒馬生鮮有買新鮮的山楂，那就別錯過，做一回吧。

用料  

既簡單又有“技術”的冰糖葫蘆的做法  

1. 所需要的原料就是這些了，挑了一些又大又紅的山楂，剩下的過幾天做點別的。

2. 把山楂洗乾淨，最後用淨水衝一下

3. 洗乾淨的山楂要去蒂去杆，裱花嘴是一件好神器

4. 去完後用竹籤串起來

5. 糖放入，水蓋過就可以。先大火，滾後轉小火慢煮。由於每個人加的水多少，開的火大小都不一樣，實在無法用多少時間來做標準。

6. 關鍵看泡沫變多略微泛黃，拿一根竹籤放入糖漿中能有糖漿掛住，沾少許放入冷水中浸20秒冷卻，發現糖漿能變硬且不粘牙，糖漿就熬好了。

7. 拿起一串，迅速的在糖漿中滾幾圈，放在事先準備的油紙上冷卻即可(如沒有，在金屬盤上刷上食用油也是可以的)。

8. 整個過程中熬糖漿是關鍵，要熬到位，不然就會掛不住或者粘牙。一口咬下去酸酸甜甜很可口。