冰糖葫蘆原來很簡單

用料  

冰糖葫蘆原來很簡單的做法  

1. 一次買了好多山楂 特別新鮮 生吃都很好吃。用小蘇打水泡幾分鐘洗淨。

2. 洗乾淨晾乾

3. 看廚友推薦的用裱花嘴去除果蒂，超級好用。

4. 去幹淨的山楂

5. 備好做糖葫蘆的山楂

6. 中間切開去籽

7. 穿成一串，家裏鍋小，最後掛糖時就是四五個

8. 平底鍋放入冰糖和水，大火燒開

9. 轉小火，千萬不能攪拌，可以端着鍋來回掂避免糊鍋

10. 熬糖大約需要10-15分鐘，用筷子沾糖放入涼水中凝固，嘗一下如果粘牙還不行，如果是脆了 就可以了

11. 基本上要熬變色就差不多啦，然後放鍋裏趁着這糖泡沫沾山楂就OK啦

12. 菜板上塗上清水，將沾好的糖葫蘆放菜板冷卻。圖上的就是之前串的那串 結果鍋小放不下 我給掰斷了。

小貼士

1、家裏做的糖葫蘆還可以放冰箱冷凍室以防糖化了，冷卻好了我放冷凍室裏冷凍了一會兒。娃特別愛吃。2、另外熬糖時千萬別攪拌，我之前做失敗就是一直在攪拌，結果做成糖雪球了。後來看了廚友的經驗分享，終於做成功了。3、水的量，有推薦糖和水一比一的比例，但是我發現水少，熬着熬着我又加了水，所以建議水可以多一點。