純水打邊爐
用料水1000克鵪鶉蛋6個肥牛卷10片金針菇1把小魚丸7個龍蝦丸3個撒尿牛丸3個木耳1朵（大）日本豆腐2條蘸料生抽2勺香醋半勺多一點糖半勺香菜1根花椒油適量老乾媽油辣椒半勺蒜泥1勺純水打邊爐的做法no.1備菜鵪鶉蛋煮熟浸泡涼...
不去中餐館自己也能簡單上手的清水打邊爐
用料煮方便麪的迷你電煮鍋一個插座自己喜歡的食材紅棗3顆枸杞一小撮姜三片鹽一小茶匙自己喜歡的醬料不去中餐館自己也能簡單上手的清水打邊爐的做法水煮開放姜和紅棗枸杞蓋鍋煮十分鐘先放生的食材，吃完再放容易熟的，最...
海釣紅瓜子斑粵菜打邊爐
海釣海瓜子斑來自深海的極致美味。用料紅瓜子斑1條姜5片鹽20克海鮮醬油50克薑絲1碗小蔥絲1碗花生油100克土雞蛋2個澱粉50克海釣紅瓜子斑粵菜打邊爐的做法廣東人比較喜歡清淡口味，白開水一鍋，燒開。瓜子斑起薄片，用土雞蛋...
平底鍋版雞煲順便打邊爐
在香港吃過雞煲感覺不能忘懷回來自己琢磨着做用料洋蔥隨便幾片幹辣椒花椒一搓雞肉半隻柱侯醬一勺青辣椒茄子杏鮑菇娃娃菜平底鍋版雞煲順便打邊爐的做法半隻雞買的時候叫師傅給剁了回來涼水泡一下洗洗洋蔥青辣椒洗淨切...
廣式火鍋（打邊爐）
材料隨意選喜歡的食物配上清水作爲火鍋底也可以選其他高湯做火鍋湯底用料蔬菜海鮮廣式火鍋（打邊爐）的做法蔬菜海螺脆魚片雲吞炸腐竹材料如圖...
打邊爐火鍋
用料湯鍋：姜4片十三香1勺蔥段3段蒜瓣5瓣豆瓣醬1勺生抽2勺老抽1勺八角1個桂皮1塊花椒20粒冰糖3塊鹽2小勺牛腩或肋條適量配菜：切面藕片金針菇幹豆腐鮮蘑大豆腐魔芋粉大白菜胡蘿蔔香菜大蘿蔔地瓜油麥菜土豆蘸料：隨意打邊爐...
白粥海鮮打邊爐
週末朋友聚會最簡單方便的大餐用料各種海鮮如圖白粥海鮮打邊爐的做法先放點米煮白粥鍋底祕訣就是一定加點麻油提香米粒煮到全部爛掉變成米漿就是完美的白粥海鮮火鍋鍋底了～洗乾淨每個菜該切好擺好弄好如圖嘻嘻嘻換個角...
西紅柿牛腩煲(火鍋/打邊爐)
吃了一家打邊爐，西紅柿土豆牛腩。味道一般般不便宜，關鍵牛腩居然根本咬不動…一生氣，決定自己做，冬天約着小夥伴一起打邊爐鴨！用料牛腩一斤半西紅柿3個土豆1個姜/小蔥/八角洋蔥1個西紅柿牛腩煲(火鍋/打邊爐)的做法生薑一半...
羊排煲打邊爐
時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料羊排500g紅腐乳1塊蠔油1大勺生抽1大勺糖0.5大勺大蔥2段生薑3片花椒30粒八角（大料）1個桂皮1塊香葉2片幹辣椒6個鹽0.5小勺料酒10g老抽0.5大勺土豆1個北豆腐0.3塊鮮香菇5朵腐竹（泡...
廣東簡易版火鍋 （打邊爐🍲）
你試過在廣東的冬天裏，穿着短袖和短褲，圍着暖洋洋的火鍋開吃嗎？！🤗廣東人管吃火鍋，叫“打邊爐”。👉廣東人的火鍋注重的是，清香鮮美的湯底，把全部食材放進鍋中一涮，夾起食材配上豆辨或蒜蓉醬，這是粵菜的精髓和真諦。👉當你大快...
海鮮打邊爐
春節後和朋友們第一次在家裏聚餐用料澳龍螃蟹扇貝等海鮮打邊爐的做法首先洗乾淨擺盤把海鮮們安排的明明白白放那開酒醒酒鍋底完美弄好開鍋蓋刷起來火要旺這次買的破木炭不太好一屋子煙讓我們乾杯……太好吃了回顧一下...
石斑魚火鍋（打邊爐）
2018年10月21日海釣釣獲，均重1.5斤。文中切的是兩斤的。兩斤以上的肉厚，一定要厚切用料石斑魚2條石斑魚火鍋（打邊爐）的做法一杆三🐟上船剪腮放血，吃生魚片或清蒸的必需步驟收拾魚得瑟一下😊收拾魚，切生魚的一般步驟。海石斑...
「今晚打邊爐」椰子雞火鍋
天氣冷了就想打邊爐，買了兩隻椰青、一隻雞，還有腐竹、青菜、海膽包、牛筋丸、肥羊🐏，太好吃了！暖乎乎的喝湯吃肉，全身都舒坦～用料椰子2個雞1只姜8片海膽包6只牛筋丸6個青菜1顆肥羊1包「今晚打邊爐」椰子雞火鍋的做法雞砍成...
“膠”感十足的港式打邊爐
我和狗子的口味都偏清淡，而且作爲家庭主廚的我偏愛喝湯，物價飛漲，在外面飯館吃一頓打邊爐，怎麼也要花200-300元。所以乾脆自己研究，自己做。這是我第一次就做成的，味道超級鮮美，所以大家可一試。用料老母雞1只大棒骨1只雞爪4...
豉汁打邊爐
地道順德菜用料豆豉勺油克蒜瓣蠔油勺鹽克白糖克酸姜酸蕎頭小米辣大蒜冰花梅醬挽魚蔬菜豉汁打邊爐的做法蒜、小米辣、豆豉剁碎，酸姜切塊，蕎頭對半切蕃茄切塊泡酸姜、蕎頭的醋混合熱鍋下油爆香蒜、豆豉、小米辣，依次下番茄...
粥水打邊爐
唔想煮飯又怕熱氣。來個粥水打邊爐就啱曬啦用料米1杯枸杞葉1捆豬腰子1個白貝1斤牛肉丸適量墨魚丸適量生牛肉250克魚丸適量粥水打邊爐的做法把米淘乾淨用油鹽醃製半小時。這樣煮起來的粥會更容易煮透和粘稠放水下去煮...
椰子粉無骨雞打邊爐
用料鹽適量姜3片糖適量豆粉5勺料酒1勺醬油適量鮑魚汁適量雞2只椰子粉200克椰子粉無骨雞打邊爐的做法拆雞骨雞肉切條，放入醬料拌勻醃製一小時。椰子粉開了水之後再倒入沸騰的開水裏面。開吃超級美味+滑...
清水打邊爐魚
每週末下午四點半後，我都會準時收看中央二臺的尋味順德，其中的清水打邊爐，讓我很是神往，我不會做魚，但是這一次我想挑戰自己用料姜3片蒜7瓣蔥段黑魚2斤花椒麻椒一點陳皮一片香葉大料各兩個清水打邊爐魚的做法把魚洗乾淨，內...
港味打邊爐-金湯花膠雞
如果此刻你在思念一個人，應該也會想到在一起時最愛吃的三文魚料理，固執地認爲那是此生都不會厭倦的美味。如果此刻你失去了一個人，應該也會想起離別時桌上那杯幾乎沒動過的咖啡，以至於此後的很多年，都不會再喝這個牌子的咖...
“霸王別姬”之打邊爐
“霸王別姬”是江蘇宿遷地區、徐州地區的一道傳統名菜。這是宿遷地區老百姓爲紀念秦末起義軍領袖，滅秦英雄西楚霸王項羽以及那位心繫國運、大義凜然的絕代佳人虞姬而創制的這道菜，代代相傳並流傳至今。”霸王別姬“原名...
打邊爐萬能蘸料（粵西風味）
來鬱南幫扶的收穫之一。適合鍋底不是很重口的涮鍋，麻辣鍋就算啦……不吃辣的同志去掉小米椒，如果是番茄鍋底則去掉小青檸。這個方子很開胃爽口，我下鄉期間就是爲了吃這個蘸碟，每天自己不厭其煩買菜洗菜切菜下鍋。用料香菜...
金湯花膠雞-港式打邊爐
用料姜2片土雞半隻老南瓜200克鹽10克魚膠若干響螺片3片黃酒適量金湯花膠雞-港式打邊爐的做法響螺片泡發兩小時，魚膠幹蒸3分鐘，70溫水泡發一小時（可用花膠）老南瓜蒸熟蒸熟的老南瓜打成泥備用土雞焯水放入黃酒薑片鹽燉煮響...
打邊爐湯底
朋友捐贈的配方，一大鍋，幾個人熱乎乎的吃的那叫一個爽，湯太好喝了！用料1、牛腩一斤半2、蔥段、薑片、番茄醬、白酒、味極鮮醬油3、西紅柿、洋蔥、土豆、胡蘿蔔4、檸檬汁、黑胡椒粉、雞精、香蔥末打邊爐湯底的做法1、將牛...
火鍋最高境界 一 清水打邊爐
看完詢問順德就心心念念清水打邊爐。今兒北京大雨最適合火鍋。打邊爐走起來用料姜五六片蔥兩段陳皮兩片草魚一條魷魚竹蓀蟲草絲瓜蔬菜火鍋最高境界一清水打邊爐的做法蝴蝶魚片魷魚打花刀各種食材清洗泡好蟲草花開始小...
打邊爐
馬蹄，肉丸，豆腐，竹生，萵筍，用料薑片打邊爐的做法湯底：2個椰青，1個老椰子蔬菜：小馬蹄，大馬蹄，萵筍，生菜，玉米，土豆，娃娃菜，淮山肉：雞肉，羊肉片，肉丸豆腐類：炸腐竹，豆腐串，麪筋調料：沙姜，小青桔，蔥，生菜，蒜頭，小尖椒...