江西特產：豆渣裏

老媽從老家帶的特產，普通話不知道叫什麼，我們江西土話叫：豆渣裏，具體是什麼材料做的，我也不知道，只知道家裏快過年的時候做這個，很熱鬧，很多人在一起做，都是奶奶輩的人會做。記憶裏每次做完這個都很晚，把這兩邊的邊角料用魚跟肉一起煮，土話叫粘版湯，在記憶裏是最美味的食物。

用料  

江西特產：豆渣裏的做法  

1. 老家帶來的特產，豆渣裏是這樣的，別的地方沒見過，江西人看到就知道是啥。

2. 油熱下肥肉炒出油，下青菜炒至半熟加鹽再炒下加水，下豆渣裏一起煮，煮開加鹽，生抽，老抽調味，再調小一點的火加蓋悶煮

3. 這個比較幹，比較硬，要比麪條煮的時間長

4. 煮10分鐘試下豆渣裏熟了沒，沒熟繼續煮，煮熟悶5分鐘更好吃

5. 家裏有炒好的梅乾菜很香，悶煮的時候放了一點進去煮

6. 煮熟的味道太讚了

7. 我覺得比麪條好吃的多，一次煮多了，下次回鍋燙熟更好吃，更軟爛入味

8. 煮的湯也很好喝，很粘稠

9. 一起亮個相