不油炸的風乾鴨脖鴨鎖骨（空氣炸鍋版）

我爸吃了一口，問我有酒嗎…

對於調料，種類看心情放，我給孩子吃不放辣，你就和燉肉一樣想放什麼都行，前期就是入味兒

用料  

不油炸的風乾鴨脖鴨鎖骨（空氣炸鍋版）的做法  

1. 冷水加鴨貨料酒焯出浮沫，撈出鴨貨

2. 重新起鍋倒水（足量沒入鴨貨）放入調料包或適當調料、薑片、生抽老抽鹽等，大火燒開放入鴨貨再燒開，調中火（保持微開鍋咕嘟咕嘟冒小泡泡）開蓋煮大概兩個小時左右，煮熟。

3. 趁着鴨貨還溼潤，表面撒燒烤料和烤肉蘸料或辣椒粉，（乾料也儘量抹均勻），鴨脖鴨鎖骨分兩鍋烤，時間差不多，都是180度15-20分鐘，中間翻面期間觀察顏色，嚐嚐口感，不喜歡太乾的及時停火。
   出鍋味道和鴨貨點油炸風乾的味道很像，但是熱量低好多啊。