牛扎糖曲奇

突發奇想，試試，感覺有點意思

用料  

牛扎糖曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化

2. 加入10克白砂糖翻拌均勻，烤箱上下170度預熱

3. 篩入低筋麪粉拌勻

4. 翻拌至無干粉成團

5. 成團

6. 放入烤盤鋪平

7. 厚度0.5cm左右<1cm，送入烤箱中層烤20分鐘邊緣呈微淺焦糖色即可

8. 黃油、棉花糖放入炒鍋（最好不粘鍋），（中）小火🔥加熱。p.s.棉花糖顏色出焦糖色就是火大了，關小火就可以。

9. 壓一下翻炒，反覆

10. 棉花糖差不多都融化的時候加入奶粉，翻拌均勻，速度要快，關火

11. 翻拌均勻後撒上堅果繼續翻拌

12. 翻拌均勻

13. 迅速放到烤好的曲奇上，動作要快，輕輕的將牛扎糖刮平

14. 用刮刀將曲奇牛扎糖四周離模，牛扎糖儘可能黏在曲奇四周

15. 如此這般甚好

16. 醬紫

17. 趁溫熱不燙的時候，離模倒扣在面板上切塊

18. 晾涼…

19. 酥掉渣…軟硬通吃…口感就廝仄樣