飄香酥肉

外焦裏嫩的炸酥肉

用料  

飄香酥肉的做法  

1. 1、五花肉去皮，切片，放料酒、少許白糖、鹽、白胡椒粉、花椒粒，攪拌均勻，加入雞蛋攪拌均勻，封上保鮮膜醃製20分鐘左右

2. 放入適量的紅薯粉，攪拌均勻，一定要把紅薯粉捏碎（我這紅薯粉是過年親戚拿的，比外面買的好），對了，不能加水，雞蛋就好

3. 鍋裏多放點油，油六七成熱關中小火放入五花肉炸制兩面金黃即可撈出食用

4. 酥肉可以直接食用也可以加入湯裏，很鮮，每次我都會多炸點放冰箱冷藏，拿出來煮湯，方便美味

小貼士

五花肉要選五花三層肉質均勻的比較好，酥肉不能加水，只能用雞蛋還有紅薯粉調，不能用水，不能用水，不能用水重要的事說三遍，酥肉炸好可以冷凍儲存，用時在拿出來食用，所以一次可以多炸點！