乾煸牛肉乾

牛肉乾很受歡迎，小妞在同學們面前稱讚媽咪做飯也很好吃，所以在這裏分享一下製作過程，希望朋友們會喜歡。

用料  

乾煸牛肉乾的做法  

1. 1、優質牛肉（我買的是黃瓜條，大概60一斤）洗淨，切條（切牛肉不能順着紋路切，也不能橫着紋路切，要斜着紋路切。爲什麼呢？順着切牛肉嚼不動，橫着切製作過程牛肉條會斷，所以要斜着紋路切。）順着黃色線條切

2. 2、底鍋，放底油（油不易太多，現在的牛肉都會有水份。）放入牛肉條使其血色變淡，即可把鍋裏的水份倒出，再次放入花生油煸炒，這時放入適量鹽，小火繼續煸炒後放入醬油，繼續小火煸炒放入料酒，小火煸炒放入適量花椒快出鍋時放入孜然，把孜然炒香，煸炒一分鐘出鍋。即可！

小貼士

1、切條時一定要斜着紋理切
2、煸炒過程一定要小火，火候很重要
3、喜歡吃辣的朋友可以放些花椒、辣椒
4、有些朋友喜歡放味精、雞精，我經常給小朋友吃，所以不放這些哈。