平底鍋雞蛋卷

疫情宅家就久了，好多男女朋友都變烘焙高手了，很多朋友問我，平底鍋蛋卷怎麼做？買模具發貨又慢，那怎麼辦呢？我說可以的，我試試做了髮網上……
平底鍋（不粘鍋比較好）
一開始麪糊倒入鍋裏，用勺子抹勻，不要太大，
等麪糊定型時翻面，再用力壓，時間上我是默默地數1到100，再翻面再數100，基本可以出爐捲起蛋卷了，動作沒會脆碎了，😂🤣

用料  

平底鍋雞蛋卷的做法  

1. 雞蛋+糖+鹽打散，再倒入芝麻攪拌均勻，慢慢邊攪拌邊倒入牛奶，最後倒入黃油或玉米油用畫Z字形的手法將雞蛋糊與油混合均勻，靜止10分鐘

2. 準備不粘鍋，再一個底面平整的盤包上烤蛋糕的油紙，

3. 煤氣開最小🔥，一湯勺蛋糊，鋪勻，不要鋪太大，

4. 等餅皮凝固，用硅膠鏟把餅翻面，壓上盆用力壓，可以聽到，吱吱吱的聲音，（我是默默數1--100）再翻面

5. 翻面後再用盤子壓緊，（再數1--100）😂，可以出鍋了

6. 把餅皮放案板上用筷子馬上捲起，定型不動，馬上再往不粘鍋里加一勺糊，繼續做下一張蛋卷，以此類推，

7. 所有的蛋卷都做好了，一共做了26個蛋卷，

8. 脆脆的，甜甜的，香香的，可好吃了

9. 等冷了馬上裝袋紮緊，防止回潮，