炸雞翅(空氣炸鍋)
疫情之中拒絕外食,家裏烤箱從來不烤葷,在變着樣的做了一個月後,終於下手空氣炸鍋,第一次的排骨麪糊不對,總覺得差了點,於是……有了超適合我家小朋友的炸雞
用料
雞翅根/雞翅中 | 適量 |
*大蒜 | 多一些 |
姜粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉和五香粉 | 2:1 適量 |
生抽 | 少許 可不放 |
牛奶 | 適量 |
麪粉和澱粉2:1 | 適量 |
炸雞翅(空氣炸鍋)的做法
雞腿用叉子扎扎扎(最好用廚房紙吸乾多餘的水分)
加入蒜蓉、姜粉、鹽、黑胡椒、五香粉、適量牛奶
醃製雞腿(半小時以上,多按摩幾次)混合好的麪粉和澱粉2:1,加點鹽,拌勻。取出溼漉漉的雞翅根/雞翅中,裹第一層粉→沾汁水,裹第二層粉(如果不需要鱗片就只一層)
空氣炸鍋170-180度
10分鐘,叮~翻面
再10分鐘,看上色程度可適當增減時間,取出裝盤
小貼士
出不出鱗片都不影響它的好吃,肉很細嫩,皮很酥脆,我家姐姐從不吃外邊買的炸雞,這次吃了7個,弟弟從不吃雞皮的孩子,這次破天荒的吃了兩個完整的~~除了蒜和牛奶,有什麼放什麼,調成自家喜歡的味道纔是最好的